個人経営 強みを尖らせ非日常を提案する。個人飲食店はこの2つを追求すること
こんにちわ！～こなブロ～です。
コロナ禍も終盤を迎え、いよいよコロナ以前の人流が期待できるフェーズになってきました。
一方、もうコロナ前には戻らない。
3年という期間は長すぎた。
生活様式は既に様変わりして以前には...
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個人経営 老舗飲食店になるためには。長期存続するためのスキームを理解する
こんにちわ！～こなブロ～です。
先日、焼肉店を20年経営している友人からオープン20周年で何かイベント的なものを企画したいと相談がありました。
20年。
飲食店が20年存続できる確率はどれくらいだろう？
調べてみる...
ビジネススキル 無収入寿命を明確にする。飲食経営者は利益余剰金を積み上げること。
こんにちわ！～こなブロ～です。
予期せぬで始まったコロナ禍もそろそろ終息が近づいています。
リスタートして頑張ろう！
飲食店経営者の多くはそう思いたい所ですが、国の緊急事態宣言、蔓延防止法の協力金がストップした昨年以降、...
ビジネススキル 無駄な情報は排除し、強みを伝えること。あるべき店舗経営の情報発信とは
こんにちわ！～こなブロ～です。
スマフォ中心の生活が浸透し、便利になる一方、スマフォに次々にやって来る通知にストレスを感じる今日この頃。
その情報量たるや膨大なものになってきています。
総務省が公表しているデータによると...
ビジネススキル 評価重視型と数値重視型の飲食経営者の対立。結論どちらも正しい
こんにちわ！～こなブロ～です。
「原材料価格の上昇」「エネルギー価格の高騰」「円安の長期化」
この要因が絡み合う事によって「複合インフレ」が発生し、あらゆる業態が正念場を迎えています。
こういった環境下の中、最近YouT...
ビジネススキル 松竹梅の法則で客単価を上げる。有効活用の仕方を解説します
こんにちわ！～こなブロ～です。
ロシアのウクライナ侵攻、コロナ禍の長期化と世界情勢が不安定の中、原油価格は高騰しています。
恐らく今後も原油産国の情勢の変動により、原油価格は高い水準で推移しそうです。
原油価格が...
ビジネススキル 個人店経営者は売上でなく粗利で検証せよ
こんにちわ！～こなブロ～です。
長引くコロナ禍、ロシアとウクライナ情勢と世界情勢が不安定な中、
半導体不足で多くの製品が作れない・・
原油価格高騰で全製品の原価コストが上がり続ける・・
様々な問題が私たちの生活にも...
個人経営 アルバイトの教育は高校野球と同じ。強いチームの作り方
こんにちわ！～こなブロ～です。
コロナ禍も終盤を迎え、全業態で通常の稼働となりそうな今日この頃。
飲食、サービス業が通常通り稼働し始めれば必ず起こるのが「人手不足」の問題。
私見ですが、人手不足の問題は今後3年が山と考え...
個人経営 店舗経営の救世主は新成人世代。積極的な雇用を
こんにちわ！～こなブロ～です。
2022年4月1日から
18歳、19歳も成人となります。
140年ぶりの成人の定義が変更となることは
皆さんもご承知と思います。
本日は
店舗経営における人手不足の解消
...
ビジネススキル 数字に強い経営者になる為の4つの習慣とは
こんにちは〜こなブロ〜です。
数字は苦手だなあ。
学生時代から数学も苦手だったし・・
経営に携わる人は数字に強くなければならない。
これも事実。
安心して下さい。
経営者として数字に強くなることと数学が...